Conejo de corral guisado
 

Enviada por Esther Pérez Solsona

 

    Ingredientes para 8 personas:

  • 2 conejos,
  • ajo,
  • laurel,
  • azafrán,
  • 8 lonchas de tocino,
  • 8 lonchas de jamón,
  • 2 vasos de vino blanco,
  • harina,
  • aceite,
  • perejil,
  • pimienta.

Método: Se limpian los conejos, se trocean y se rehogan en aceite con el tocino y el jamón. Al estar el conejo bien dorado se añaden los otros ingredientes, dejando cocer el conjunto a fuego lento. Al estar casi hecho, se espesa el guiso con harina salteada en una sartén.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.