Conejo con vino y limón
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • Un conejo de 1300 gr.,
  • 2 vasos de vino blanco seco,
  • 1 limón,
  • nuez moscada,
  • 5 cucharadas de aceite,
  • sal,
  • pimienta.

Método: Trocear el conejo y ponerlo en un bol. Regar por encima con el vino blanco y el zumo de limón. Añadir un poco de nuez moscada y dejarlo macerar toda la noche. Escurrir el conejo y en una sartén con el aceite, dorarlo. Sazonar y añadir el jugo de la maceración. Tapar y dejar cocer lentamente durante 1 hora y media, más o menos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.