Conejo con cebolla (1)
 

    Ingredientes para 4 personas:
    Calorías por persona=464,125.

  • 4 trozos de conejo de 200 gr. cada uno,
  • 400 gr. de cebolla,
  • 50 ml. de aceite de oliva,
  • 50 gr. de harina.
  • 200 ml. de vino blanco.
  • 4 ajos,
  • 4 hojas de laurel.

Método: En una cazuela de barro, poner el aceite, calentarlo y marcar el conejo pasado por la harina. Cuando esté dorado, sacarlo y reservar. En el mismo aceite, poner cuatro dientes de ajo y 4 hojas de laurel, añadir la cebolla cortada en juliana fina y fondearla. Cuando esté blanda añadir el conejo y el vino blanco. Tapar y cocer durante una hora. Remover de vez en cuando. Antes de servir comprobar el sazonamiento.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.