Conejo al vino tinto
 

Enviada por Ivette González

 

    Ingredientes:

  • 1 conejo en presas,
  • 1/2 vaso de aceite,
  • 7 dientes de ajo, machacado pero que queden medio enteros,
  • 1 cebolla en trozos grandes,
  • 1 vaso de vino tinto,
  • unos granos de pimienta negra,
  • sal.

Método: Dorar en el aceite los ajos y la cebolla, sin que se pongan negros. Colocar las presas de conejo, unos granos de pimienta y la sal. Dorar sin que quede muy cocido (mas bien solo hasta que se quite el color rojo de la carne). Agregar el vaso de vino y cocer a fuego medio, con la olla tapada, hasta que el conejo este tierno, sin olvidar remover de vez en cuando.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.