Conejo a la mostaza (1)
 

Enviada por Esther Pérez Solsona

    Ingredientes para 4-6 personas:

  • 1 conejo troceado,
  • 1 cebolla,
  • 1 vaso de vino,
  • 2 cucharadas de nata líquida,
  • 2 cucharadas de mostaza,
  • tomillo o perejil,
  • 50 gr. de mantequilla o aceite,
  • sal,
  • pimienta.

Método: En una cazuela con la mantequilla o el aceite, freír a fuego vivo , el conejo. Cuando estén dorados, añadir la cebolla trinchada fina. Salpimentar y verter el vino. Dejar cocer, a fuego suave, durante 45 minutos al final de la cocción, retirar los trozos de conejo y reservar calientes.

En un bol mezclar la nata líquida y la mostaza. Incorporar a la salsa de la cazuela removiendo pero sin que hierva.

Servir el conejo con la salsa por encima y espolvoreado ligeramente con un poco de tomillo o perejil. Acompañar con patatas hervidas al vapor o ensalada verde.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.