Conejo a la canela
 

Enviada por Esther Pérez Solsona

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 conejo de 1,5 kg.
  • 1 palo de canela,
  • 3-4 ajos,
  • 1 vaso de vino tinto,
  • 1/2 vaso de agua o caldo,
  • perejil picado,
  • aceite,
  • sal,
  • pimienta,
  • fécula diluida en agua,
  • patatas rejilla.

Método: Trocear el conejo( o pidan que lo troceen en la carnicería) Salpimentar y sofreír en un poco de aceite, luego añadir los ajos enteros y el vino. A continuación, agregar el caldo y la canela dejando que termine de hacerse unos 30 minutos aproximadamente. Si es necesario se puede añadir algo más de caldo. Si queda muy ligero, añadir un poco de fécula diluida en agua.

Espolvorear con perejil picado. Por último servir el conejo, salsear y acompañar con las patatas rejilla.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.