Conejo con mostaza
 

Enviada por Esther Pérez Solsona

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 conejo entero,
  • 1 copa de jerez,
  • 3 puerros,
  • 4 cucharadas de mostaza,
  • 2 patatas,
  • 1 zanahoria,
  • 1 vaso de vino blanco,
  • 1/4 l. de caldo,
  • aceite.

Método: Salamos el conejo entero y pimentamos y lo untamos con mostaza. Lo ponemos en la bandeja del horno en el horno 15 minutos, echándole previamente un chorrito de aceite.

Lo sacamos y echamos vino blanco, jerez y caldo y untamos de nuevo con mostaza y metemos al horno 35 minutos. Troceamos el conejo en rodajas y patas. Colocamos en un plato y con el caldo de la bandeja salseamos.

Servir con guarnición de verduras cocidas y salteadas en aceite.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.