Ingredientes para 4 personas:
Tiempo de realización: 2 horas y 30 minutos.
- 900 gramos,
- Ciervo o venado,
- 1 Litro Vino negro,
- 3 Cebollas,
- 4 Tomates,
- 4 Zanahorias,
- 250 Gramos Patatas pequeñas,
- 150 Gramos,
- Harina,
- Aceite,
- tomillo,
- orégano,
- sal y pimienta.
Método: Cortamos la carne a trozos, la salpimentamos, la enharinamos y la salteamos en
aceite caliente. Colocamos los trozos en una cazuela. Le agregamos las zanahorias y las
cebollas cortadas a trozos regulares, le añadimos los tomates troceados y lo sofreímos.
Lo espolvoreamos y aromatizamos con orégano y tomillo, agregamos el vino y lo llevamos a
ebullición tapado.
Lo dejamos cocer a fuego lento durante dos horas. |