Tostas de champiñones
 

Enviada por Esther Pérez Solsona. Valencia(España)

    Ingredientes para 4 personas:

  • 300 gr. de champiñones pequeños,
  • 1 cucharadas de harina,
  • 30 gr. de mantequilla,
  • 2 cucharadas de jerez seco,
  • 10 ml. de nata líquida,
  • 1 cucharadita de mostaza,
  • 1 cucharada de salsa Worcester,
  • 3 rebanadas de pan de molde,
  • 1 pizca de curry en polvo,
  • tomatitos franceses,
  • sal,
  • pimienta negra.

Método: Lavar muy bien los champiñones y secarlos. En una sartén derretir la mantequilla y añadir los champiñones , salteándolos 3 minutos, sin dejar de removerlos. Agregar la harina y cocer otros minutos más, sin dejar de mover. Retirar del fuego y añadir la nata líquida, la salsa WORCESTER, el jerez, la mostaza, Salpimentar al gusto. Volver a colocar en el fuego y recalentarlo, sin dejar de mover.

Cortar las rebanadas en forma redonda y en una sartén con un poco de aceite, freírlas por los dos lados. Sacarlas de la sartén y colocarlas en un plato con papel absorbente para que suelten toda la grasa. Colocar las tostadas en un plato y esparcir por encima los champiñones calientes. Espolvorear con una pizca de curry. Decorar con los tomatitos franceses y servir.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.