Tostada provenzal
 

Enviada por Esther Pérez Solsona. Valencia(España)

    Ingredientes para 6 personas:

    Preparación:15 minutos.

    Cocción:8 minutos.

  • 6 rebanadas de pan integral,
  • 1 calabacín mediano,
  • 3 huevos,
  • 2 cucharadas de nata,
  • 1 cucharada de perejil picado,
  • 1 cucharada de cebollino picado,
  • 1 cucharada de albahaca y mejorana picadas,
  • 1 pellizco de nuez moscada,
  • 1 pellizco de pimentón dulce,
  • 6 lonchas de jamón en dulce.

Método: Tostar el pan. Lavar el calabacín. Cortar en rodajas y saltear. Mezclar las yemas con la nata, las hierbas, la nuez moscada y el pimentón. Batir las claras a punto de nieve e incorporar las yemas. Cubrir cada rebanada con el jamón, calabacín y la mezcla de los huevos. Meter al horno a 225 C. 8 minutos. Espolvorear con el cebollino picado y servir.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.