Enviada por Esther Pérez Solsona. Valencia(España)

Ingredientes para 4 personas:

• 12 rebanadas de pan de molde,
• 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente,
• 1/4 l. de mayonesa,
• 1/2 cucharadita de mostaza de Dijón,
• 1 lechuga a tiritas,
• 1 pepino pequeño en rebanadas finas,
• 2 o 3 tomates en lonchas,
• 2 - 3 lonchas de asado de ternera( o cerdo) de aproximadamente 150 gr.,
• 4 lonchas de jamón York (70 gr.),
• 4 olivas verdes muy grandes( facultativo).

Método: Tostar ligeramente 8 rebanadas de pan de molde y colocar 4 como base. En un bol mezclar 2 cucharadas. de mayonesa con la carne hecha tiritas y la mostaza de DIJóN. Untar con mantequilla los dos lados de las rebanadas de pan que no han sido tostadas. Luego proceder de la siguiente forma: En la base tostada poner parte de la carne con mayonesa y un poco de lechuga. Ponerle encima una rebanada de pan untada con mantequilla y sobre ésta colocar otra vez un poco de mayonesa; más lechuga, una loncha de jamón York, una de tomate, algunas rebanadas de pepino y un poco más de mayonesa. Cubrir con las últimas rebanadas de pan tostadas.

Decorar la superficie con una loncha de tomate y si se quiere con una oliva fijada con un palillo. Servirlos en un platito, cubiertos de queso, dejando los sándwichs cuadrados y cortándolos a triángulos.

Sugerencias: El relleno puede varias; se puede usar pechuga de pollo hervida, trocitos de panceta salteada, lonchas de Roast-beef o de lengua adobada, huevo duro, etc.