Enviada por Esther Pérez Solsona. Valencia(España)

Ingredientes para 4 personas:

Caliente.

• 2 cebollas en aros finos,
• 1 ajo picado,
• 2 tomates en aros finos,
• sal,
• 4 rebanadas de pan,
• tomillo,
• 1 lata de anchoas,
• 1 poco de mantequilla,
• 1 pimiento verde en aros finos,
• 125 gr. de queso Emmental rallado,
• 4 lonchas de queso cremoso,
• pimienta,
• aceite.

Método: Untar el pan con mantequilla y colocarlo en un molde refractario. Añadir las lonchas de queso y cubrirlas con la cebollas( previamente salteadas en mantequilla para que se ablanden), los tomates y los pimientos. Agregar las anchoas y sazonar con el ajo y las especias. Decorar con aceitunas partidas y cubrir con el queso rallado. Gratinar un poco en el horno.