Panecillos al jamón ahumado
 

Enviada por Esther Pérez Solsona. Valencia(España)

    Ingredientes para 4 personas:

    Tiempo:30 minutos.

  • 8 panecillos redondos,
  • 150 gr. de jamón cocido ahumado picado,
  • 1 cebolla picada,
  • 50 gr. de mantequilla,
  • 1 cucharadita de mostaza,
  • 1 vaso de nata,
  • 50 gr. de queso rallado,
  • 2 yemas,
  • sal,
  • pimienta.

Método: Rehogar la cebolla con la mantequilla. Agregar el jamón al sofrito, dejándolo rehogar unos minutos.

Diluir la mostaza con la nata e incorporar luego ambas cosas al sofrito. Sazonar con pimienta. Cocer a fuego medio 5 minutos.

Mientras batir las yemas con el queso. Retirar el jamón del fuego e incorporar los huevos. Rectificar de sal.

Quitar la parte superior de los panecillos redondos, conservándolas. Vaciarlos, rellenarlos con la farsa y volver a poner la tapa.

Hornearlos 5 minutos a 230 C.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.