Enviada por Esther Pérez Solsona. Valencia(España)

Ingredientes para 4 personas:

Tiempo:30 minutos.

• 1 barra de pan delgada,
• 450 gr. de jamón York,
• 250 gr. de nata montada,
• sal,
• 100 gr. de mantequilla,
• pimienta.
  Bechamel:
• 1 vaso de leche,
• 1 cucharada de harina,
• sal,
• mantequilla,
• nuez moscada.

Método: Preparar una bechamel , rehogando la harina en un poco de mantequilla. Verter la leche, poco a poco, y sin dejar de remover. Sazonar con sal y nuez moscada y retirarla del fuego cuando haya alcanzado el espesor deseado. Dejarla enfriar.

Picar 400 gr de jamón con la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente. Incorporar 3 cucharadas de bechamel y añadir a la crema obtenida los otros 50 gr de jamón, cortados en dados pequeños. Salpimentar e incorporar con cuidado la nata montada.

Cortar los extremos de la barra de pan y vaciarla cuidadosamente, quitándole el máximo de miga que pueda. Rellenarla con la preparación anterior, presionando con una espátula o cuchara para que quede bien repartido.

Envolverlo en papel de aluminio y meterlo en el frigorífico para que se enfríe un poco.

Antes de servirlo cortarlo en rebanadas de unos 2 cm. de ancho cada una.