Enviada por Esther Pérez Solsona. Valencia(España)

Ingredientes para 4 personas:

Frío.

• 2 panecillos de viena,
• 2 aguacates,
• 1/2 cebolla cortada,
• tomate triturado,
• hojas de lechuga en tiritas,
• 2 tomates enteros,
• 1 pimiento,
• sal.

Método: Vaciar los aguacates y extraer la pulpa, mezclándola con la cebolla, el tomate triturado y el pimiento. Sazonar. Abrir el pan y poner una hoja de lechuga, el puré de aguacate y 2 cuartos de tomate.