Enviada por Esther Pérez Solsona. Valencia(España)

Ingredientes para 4 personas:

• 1 lata grande de sardinas en aceite,
• 12 rebanadas de pan de molde,
• 100 ml. (1/2 vaso) de nata para montar,
• 50 gr. de mantequilla,
• 1 huevo,
• sal,
• 1 limón,
• 1 cucharada de ketchup,
• pimienta.

Método: Retirar las espinas de las sardinas y aplastarlas con un tenedor. Mezclarlas con un poco de aceite de la lata y con la mantequilla ablandada.

Extender una para de ésta mezcla sobre la mitad de las rebanadas de pan y cubrirlas con el resto del pan formando unos emparedados. Pintarlos con huevo batido y dejarlos a horno moderado hasta que estén dorados.

Batir ligeramente la nata y mezclarla con un chorrito de zumo de limón y el ketchup, salpimentarla. Servir los emparedados calientes, acompañados con la salsa.