Enviada por Esther Pérez Solsona. Valencia(España)

Ingredientes:

• jamón serrano,
• salsa bechamel,
• pan,
• huevos,
• pan rallado,
• aceite.

Método: Cortamos rebanaditas finas de pan y lonchitas de jamón de igual tamaño. Ponemos sobre cada rebanadita de pan una loncha de jamón y la rebozamos en bechamel espesa, pero no compacta. A continuación pasamos por huevo batido y pan rallado y las freímos en abundante aceite.

Antes de servir ponemos los emparedados sobre papel absorbente para que suelten el aceite sobrante.