Tepache (2)
 

Gentileza de El Chef Moises Toyber

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    Ingredientes:

  • La cascara de una piña,
  • 2 clavos de olor enteros,
  • 2 pimientas gordas,
  • 3 rajas de canela,
  • 1 pizca de piloncillo.

Método: Se colocan 2 litros de agua hervida en una olla de barro, y se añaden los clavos, pimientas, canela y el piloncillo rallado. Se le agrega la cascara de piña bien lavada y cortada en pedazos, se tapa y se deja fermentar por 2 días en un lugar fresco y obscuro.

Al tercer día se cuela y se sirve bien frío.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.