Rompope
 

Gentileza de El Chef Moises Toyber

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    Ingredientes:

  • 1 1/2 litro de leche,
  • 1/2 taza de almendras peladas,
  • 2 tazas de azúcar,
  • 8 yemas de huevo,
  • ron al gusto.

Método: Se licúan las almendras hasta reducirlas a pasta. Se disuelve esta pasta con el azúcar y la leche se cocina a fuego suave hasta que espese un poco. En un recipiente aparte se batir las yemas y se le añade la leche batiendo constantemente con un batidor de globo. Dejar enfriar y colar. Se le añade ron blanco al gusto, se enfría bien.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.