Resoli
 

    Ingredientes:

  • 100 gr. de café molido,
  • 1 papeleta de clavo en rama y otra de anís,
  • 1 palo de canela,
  • las cortezas de 2 limones y de dos naranjas,
  • 2 Kg. y medio de azúcar,
  • 3 litros de agua,
  • 2 Litros de cazalla o anís seco.

Método: Hacer el café en 1 litro de agua, colarlo y añadirle el resto del agua. Agregar el clavo, el anís, la canela y el azúcar previamente tostada (caramelo). Dejarlo hervir un cuarto de hora aproximadamente. Ya frío colarlo y unirlo con la cazalla.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.