Queimada
 

    Ingredientes:

  • 2 L. de aguardiente,
  • 1 Kg. de azúcar,
  • la piel de 1 limón grande,
  • al final cuando acaban las llamas, 1 vaso y medio de vino tinto, preferiblemente Ribeiro.

Método: Poner el aguardiente en un recipiente de barro. Añadirle el azúcar, la corteza de limón. Prenderle fuego. Y cuando se apague, añadir el vino de Ribeiro. Mientras se quema hay que aplicar el conjuro siguiente. Está en gallego: PARTE DEL CONXURO.- Vaise o Sol, e ven a Lua.
Que non entren as coruxas,
Nin os mouchos nin as pegas,
Nin as bruxas,
Nin os corvos que graxean...
etc.etc.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.