Pisco sour (1)
 

    Ingredientes para 3 copas:

  • 2 copas de pisco.
  • 1/2 copa de jugo de limón.
  • 1/2 copa de jarabe de goma.
  • 4 cubitos de hielo.
  • 1 clara de huevo.
  • 1 ó 2 gotas amargo de angostura.

Método: Todos estos ingredientes se unen en una licuadora aproximadamente 2 minutos. Recordar que la clara de huevo es al final y luego se le da un golpe mas de licuadora que puede llegar a ser 1 minuto. Si es en coctelera se batir hasta que no se sienta el hielo.

Notas: 1.- Estas medidas son para uno o dos vasos que deberán ser tamaño cóctel.

2.- Si no se tiene jarabe de goma se puede usar azúcar y soda licuado. y si se va a tener que preparar muchos, el día anterior se puede hacer su propio jarabe de goma que consiste en hervir azúcar con agua hasta que se sienta meloso.

3.- Con esta misma receta se puede hacer solamente cambiando el licor; Vodka Sour, Whisky Sour o Gin Sour.

Se licúan o se batir en coctelera todos los ingredientes , se sirve en vasos de 4 onzas y se pulveriza con la canela molida, se toma directo.

Nota importante: Se puede guardar en la refrigeradora hasta una semana siempre y cuando no se le haya echado la yema. El batido o el licuado es hasta que el hielo no se sienta.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.