Licor de madroños
 

    Ingredientes para 1 1/2 litro de licor:

  • 1 Kg. de madroños,
  • 1 l. de aguardiente de orujo,
  • 1 Kg. de azúcar,
  • 1/4 l. de agua.

Método: Lavar y escurrir los madroños, secarlos sobre un paño de cocina o papel de celulosa. Disolver en un cazo el azúcar con el agua, a fuego lento, cocer 5 minutos y dejar enfriar. Poner los madroños en un tarro, previamente esterilizado. Mezclar el orujo con el almíbar frío y verter sobre los madroños. Tapar herméticamente y guardar en un sitio oscuro y seco, como mínimo 6 meses (está mejor al año). Filtrar y poner en botellas.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.