Cola de Mono (licor)
 

Enviada por Gabriela Rojas Violic

    Ingredientes:

  • 3 litros de leche,
  • 4 tazas de azúcar,
  • Ralladura de naranja,
  • 8 clavos de olor,
  • una pizca de nuez moscada,
  • 1 cucharada de canela,
  • 2 cucharadas de café en grano (molido),
  • Esencia de vainilla,
  • 1 litro de aguardiente.

Método: La leche se hierve con el azúcar, la ralladura de naranja, el clavo de olor, nuez moscada y canela durante 1/2 hora aproximadamente. Al retirarlo del fuego se le agrega el café y la esencia de vainilla, revolviendo constantemente.

Una vez frío, se cuela y se pasa por filtro. Luego se le añade el aguardiente.

Se envasa y se guarda en el refrigerador.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.