Licor de grosella
 

Enviada por Elena

    Ingredientes para 1 l. Aproximadamente:

  • kg. grosella roja,
  • l. aguardiente de orujo,
  • kg. azúcar,
  • l. Agua.

Método: Lavar las grosellas, escurrirlas, ponerlas en una fuente y aplastarlas con un tenedor. Pasarlas a una terrina, y poner en ellas el aguardiente. Dejar en maceración 24 horas. Preparar un almíbar disolviendo, a fuego lento el azúcar con el agua. Cocer 5 min. Y dejar enfriar. Pasar la maceración por tamiz de tela, prensando un poco, para extraer el máximo de jugo. Mezclar con el almíbar frío y poner en botellas con unas hojas de grosellero. Se puede consumir enseguida.

Utilización: con piña y melocotón (natural o en almíbar), con helado de vainilla.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.