Licor de Higos Secos
 

Enviada por Francisca Oberreuter Tapia

    Ingredientes:

  • 1/2 kilo de higos secos bien sanitos,
  • 1/2 kilo de azúcar hecha almíbar,
  • 2 tazas de rhum (ron negro),
  • 2 tazas de aguardiente de cana o mejor de uva,
  • 3 hojas frescas de higuera,
  • 1 palo de vainilla,
  • 3 clavos de olor.

Método: Para este tipo de licores se usa una botella de boca ancha, se colocan uno a uno los higos ayudándose con un palito de anticucho en forma ordenada y metiendo al medio los aliños. El primer día se agrega el rhum, el segundo día el aguardiente y el tercer día el almíbar que debe ser clara .Ponerla al sol durante una semana y a seguir 4 meses a la sombra en el lugar en donde acostumbre a guardar los licores. Al final de los 4 meses puede resolver colarlo o dejarlo con las frutas adentro, (yo dejo las frutas adentro y después las utilizo para queque ingles.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.