Ingredientes para 4 personas:

• 100 gr. de harina,
• 1 huevo,
• 225 gr. de pollo picado,
• 100 gr. de brotes de soja,
• 2 cucharadas de salsa de tomate,
• 2 cebolletas picadas finas incluida la parte verde,
• 100 gr. de champiñones muy picados,
• sal,
• aceite.

Método: Para la pasta de los rollitos: Hacer un volcán con la harina. Batir el huevo y colocarlo en el centro del volcán con la sal.

Amasar y dejar reposar toda la noche en la nevera.

A la mañana siguiente, trabajar la masa, primero, con los dedos y después con el rodillo.

Calentar cuatro cucharadas de aceite, freír el pollo. Añadir el resto de los ingredientes y freír unos 3 minutos más.

Cortar la pasta en láminas, rellenar con la mezcla y enrollar. Pegar los bordes con huevo batido y freír con abundante aceite hasta que se doren..