Enviada por Pablo Fernando Azum

Receta extraída de: Sra.Olga Massad de Azum y de su hermana, mi tía Alicia.

Ingredientes:

• Pechugas de pollo 2,
• Tahine 200 g.
• Limón exprimido 1 pocillo,
• Ajo 1 diente,
• Aceite de Oliva 2 cucharadas,
• Agua tibia 1/2 taza,
• Laurel 3 hojas,
• Sal,
• Pimienta Negra.

Método: Hervir las pechugas de pollo en agua con el laurel la sal gruesa y granos de pimienta negra. Una vez hervido deshuesar el pollo y separarlo en tiritas finas. Reservar.

Colocar en una licuadora el Tahine, limón, aceite y ajo. Procesarlo agregándole agua hasta obtener una consistencia cremosa.

Mezclar el pollo con la salsa integrándolos totalmente.

Dejar enfriar.