Enviada por Silchu

Ingredientes para 1 persona:

• Pechugas de pollo finitas 1 por persona,
• Pistachos cant. Nec,
• Menta fresca o seca cant. nec.
• queso para fondue cant. Nec.
• harina para rebozar,
• Aceite para freír,
• Ron para flamear,
• Gajos de naranja cant. nec.
• jugo de naranja cant. Nec,
• manteca 2 cucharadas.

Método: Se coloca la pechuga y se rellena con pistachos, menta, queso para fondue, y se envuelven. Se los pasa por harina y después se fríen en aceite caliente (no mucha). Luego se le agrega el ron a la olla con las pechugas, se deja que se flameen. Se retiran las pechugas, se le agrega los gajos de naranja, y el jugo de naranja, y después la manteca para espesar.

Esta salsa se sirve para acompañar el pollo.