Arroz pilaw
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 diente de ajo pelado y cortado fino,
  • 1 cebolla,
  • 1/2 vasito de aceite de oliva,
  • 400 gr. de arroz,
  • el doble del volumen del arroz de caldo de carne.

Método: Poner en una paellera el aceite, fondear la cebolla picada muy fina con el ajo. Cuando esté casi dorada, añadir el arroz y removerlo con la cebolla, dejar que se sofría un poco. Añadir el caldo, remover y dejar cocer. Una vez que haya hervido cinco minutos a fuego vivo, bajar el fuego y continuar la cocción a fuego suave hasta que quede cocido y seco. Este arroz sirve para acompañar muchos platos, en especial los guisados de carne de ternera.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.