Pasta de arroz con setas chinas
 

Enviada por Josefina González

    Ingredientes:

  • 300-500g pasta de arroz,
  • 1 Un bote de champiñones,
  • 5-8 setas secas de Tongku,
  • 5-8 setas secas de colmenilla o morilla,
  • 8 cucharadas de salsa de soja (si puede ser salsa de champiñones o setas de soja ),
  • 2 cucharadas de Maicena,
  • 3 cebolletas.

Método: se advierte que la pasta de arroz antes de cocerla ha de estar 10 minutos en agua caliente.

Ablandar las setas secas en agua templada.

Lavar las cebolletas y cortar en trocitos solo la parte blanca.

En un poco de aceite sofreír lo blanco de las cebolletas.

Trocear todas las setas y añadir a la cebolleta y sofreír unos minutos.

Echarle la salsa de soja y dejar cocinar 3 minutos.

Añadir condimentos a gusto.

Agregar las dos cucharadas de agua y la maicena.

Cuando se empiece a espesar retirar inmediatamente del fuego.

Cocer la pasta 3 minutos (si se ha echado antes en agua), tener cuidado porque se pone enseguida blanda.

Cortar la parte verde de la cebolleta y usar de decoración.

No mezclar al servir la pasta y la salsa.

La pasta de arroz cocida es blanca luminosa, la pasta de cristal por el contrario es transparente.

Las setas de colmenilla o setas morilla no se cuales son, en alemán se llaman Morcheln. En el diccionario la traducción era esa.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.