Paella vegetariana de habichuelas
 

Enviada por Indira Correa Calderón.

 

    Ingredientes para 4 personas:

  • Una zanahoria grande,
  • 1/2 pocillo de arvejas verdes,
  • Tres dientes de ajo,
  • 1/2 pocillo de champiñones,
  • Tofu. queso de soya. 250 gramos,
  • Una rodaja de carne de hamburguesa 200 gramos,
  • Dos unidades de chorizo vegetal,
  • Un pimentón,
  • Seis cucharadas de salsa de soya,
  • Un tomate maduro,
  • Un vaso de arroz integral.

Método: Cocinamos el arroz común y corriente. Partimos las verduras en tiras largas, las sofreímos con un poco de aceite, pimentón, cebolla, ajo y salsa de soya. Les agregamos los champiñones en rodajas cuando todo este sofrito. Agregamos arvejas cocinadas. chorizos y tomate maduro fritos. Todo esto se mezcla con el arroz y lo llevamos al fuego por diez minutos. Listo para servir luego de los diez minutos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.