Arroz con Pollo "al estilo Panameño"
 

Enviada por Norma García

    Ingredientes para 6 personas:

  • 1 Pollo picado en presas (4 libras sin piel),
  • 2 Cucharaditas de vinagre,
  • 4 Cucharaditas de Salsa China,
  • 3 Cucharaditas de Sal,
  • 1 Cucharadita de Pimienta,
  • 1 Tomate maduro Picado,
  • 3 Ajíes Verdes Picados,
  • 1/2 Cebolla Picada,
  • 3 Dientes de ajo picados,
  • 2 Libras de arroz,
  • 1 Taza de aceitunas verdes sin semilla,
  • 1 Taza de Pimiento Morrón picado,
  • 1 Taza de Vegetales Mixtos,
  • 1 Lata pequeña de salsa de Tomate.

Método: Coloque el Pollo previamente sazonado con sal, pimienta, salsa china y vinagre en una paila a sofreír en 2 cucharaditas de aceite, agregue la cebolla, los ajíes y el tomate y revuelva hasta que el pollo se vea medio cocido por fuera . Luego adicione la salsa de tomate y agregue 2 medidas de agua de la lata y deje cocinar a fuego lento por 20 minutos . Luego retire las presas del pollo de la salsa y adicione el arroz previamente lavado , verifique que la salsa este pulgada y media por encima del arroz (agregue agua si es necesario y pruebe el punto de sal a su gusto) .

Tan pronto el arroz este sin agua tápelo y póngalo a fuego lento por 20 minutos más. Luego destape, revuelva y adicione las presas de pollo junto con el resto de los ingredientes y vuelva a taparlo por 20 minutos mas.

Revuelva, para mezclar los ingredientes y sirva a su gusto.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.