Paella sencilla
 

Enviada por Lucy L.

    Ingredientes para 2 personas:

  • 200 gr. de arroz,
  • 200 gr. de carne de cerdo cortada en trozos,
  • 1/2 pollo en trozos,
  • 200 gr. de judías verdes,
  • 100 gr. de guisantes,
  • 200 gr. de mejillones,
  • 250 gr. de camarones,
  • 200 gr. de tomates,
  • 250 gr. de alcachofas,
  • 2 pimentones rojo,
  • sal,
  • aceite,
  • ajos,
  • perejil,
  • azafrán.

Método: Poner a macerar el pollo y la carne de cerdo. A parte cocer las verduras y reservar. Abrir los mejillones, una vez limpios y quitar las conchas, en una sartén honda rehogar los ajos picados, añadir la carne que estaba en maceración y los demás ingredientes, rehogar un rato todos juntos y después añadir agua y dejar cocer durante 15 minutos. Colar el caldo. En la paellera poner todos los ingredientes y añadir el arroz, poner el doble de caldo que de arroz, rectificar la sazón, cocer a fuego moderado durante 10 minutos y terminar la cocción en el horno. Dejar reposar unos minutos antes de servir.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.