Paella de pollo en olla de presión
 

Enviada por Lucy L.

    Ingredientes para 6 personas:

  • 1.800 kg. de pollo cortado en trozos,
  • 6 tazas de arroz,
  • 1 dl de aceite,
  • 3 ñoras,
  • 1 pimentón verde mediano,
  • 1 pimentón morrón de lata,
  • 2 dientes de ajo,
  • 500 gr. de tomates maduros,
  • 1 lata de guisantes,
  • 13 tazas de agua,
  • sal,
  • perejil,
  • limón para decorar.

Método: Poner el aceite en la olla, cuando este caliente dorar las ñoras y el ajo, sacar a un mortero y machacar con el perejil, reservar. En la olla ir friendo el pollo sin dorarlo demasiado, añadir el pimentón verde y el pimentón morrón, cuando estén casi hechos añadir el tomate sin piel ni semillas cortado en cuadritos, a continuación rehogar los guisantes y añadir el arroz dar una vueltas, añadir el agua hirviendo y el contenido del mortero. Cerrar la olla y cocer durante unos 10 minutos. Destapar y dejar sudar el arroz durante 10 minutos. Servir adornado con rodajas de limón.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.