Arroz rápido
 

Enviada por Lucy L.

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 cebolla,
  • 1 pimentón rojo,
  • 30 gr. de mantequilla,
  • 350 gr. de arroz,
  • 1/2 taza de vino blanco,
  • 1 litro de caldo de pollo,
  • 1 lata de guisantes (arvejas, peti pois),
  • 1 lata de maíz (choclo) en granos,
  • 100 cc de crema de leche,
  • 2 cucharadas de perejil picadito,
  • sal y pimienta al gusto.

Método: Picar la cebolla y el pimiento, rehogarlos en una cazuela con la mantequilla y el aceite, hasta que la cebolla este transparente, verter a la cebolla el vino y cocinar unos minutos mas. Añadir el arroz y cocinarlo unos minutos, agregar el 800 cc del caldo. Ir agregando el resto del caldo a medida que la preparación lo necesite. Incorporar los guisantes y el maíz (escurridos), cocinar 5 minutos mas. Una vez que el arroz este al dente incorporar la crema de leche, corregir la sazón, mezclar muy bien, dejar que se caliente de nuevo.

Servir bien caliente espolvoreado con perejil picado.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.