Arroz frito
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 200 gr. de arroz largo,
  • 150 gr. de jamón York,
  • 200 gr. de gambas peladas,
  • 3 cucharadas soperas de aceite,
  • 1 puerro o una cebolleta,
  • Curry en polvo (optativo),
  • 2 huevos,
  • agua,
  • sal.

Método: Echar el arroz en una cazuela con agua y sal y cocerlo durante 12 minutos. Escurrir, pasar por agua y enfriar. Reservar.

Cortar el jamón a tiras y rehogarlo, junto con las gambas, en el aceite, echar un poco de sal, incorporar el puerro o cebolleta cortada en aros y el arroz. Espolvorearlo con un poco de curry en polvo y removiendo todo el conjunto. Batir los huevos y añadirlos al arroz, removiendo sin cesar. Disponer el arroz en una fuente y servirlo.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.