Arroz chaufa tres sabores
 

Enviada por Enrique Méndez

    Ingredientes para 4 personas:

  • 100 gr. de colitas de camarones sancochadas,
  • 100 gr. de chancho asado,
  • 100 gr. de gallina sancochada,
  • 4 tazas de arroz cocido,
  • 12 cebollitas chinas,
  • 5 huevos,
  • 5 cucharadas de aceite,
  • 2 dientes de ajos,
  • 1/2 cucharadita de Kion,
  • 1 1/2 cucharadita de Sillao,
  • 2 1/2 cucharadita de sal,
  • 5 cucharadas de aceite,
  • 1/2 cucharadita de Aji-no-moto (Glumato de Sodio).

Método: Los camarones, el chancho asado, la gallina y la cebolita china picarlos en cuadraditos. Mezclar los huevos con la sal y la pimienta. Freír las tortillas. Poner al fuego la sartén con 3 cucharadas de aceite y freír los ajos con el kion y añadir los camarones, el chancho y la gallina. Revolver y agregar la tortilla, luego sazonar con el aji-no-moto y la sal y echar el sillao. Mezclar hasta que esté uniforme el arroz. Para sacar se agrega la cebollita china picada.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.