Arroz Chaufa de Mariscos
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • Cuatro tazas de arroz cocido y sin sal.
  • Un cuarto de kilo de langostinos.
  • 150 gramos de calamares.
  • Una docena de almejas.
  • Una docena de conchas de abanico.
  • Media taza de cebolla china.
  • Media taza de aceite.
  • Cuatro huevos.
  • Sal y sillao al gusto.

Método: En una sartén grande preparar una tortilla con los cuatro huevos. La retiras, la cortas en trocitos y la colocar nuevamente en la sartén.

Aparte debes limpiar bien los mariscos y langostinos. Corta en trozos lo que haya que cortar, y pásalos por agua caliente.

Luego viertes en la sartén primero el arroz y después los mariscos y langostinos, mezclándolos bien con los trozos de tortilla. A este preparado le echas un poco de sal y sillao.

Cuando esté a punto, le agregas la cebolla finamente picada.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.