Arroz con vino
 

Enviada por "Nestor La Orden" 

    Ingredientes:

  • 250 gr. de arroz,
  • 1/2 pollo,
  • 3 tomates,
  • 3 pimientos rojos,
  • 2 cebollas,
  • 3 dientes de ajo,
  • 1 hoja de laurel,
  • 1 clavo,
  • pimienta molida,
  • 1/2 vaso de vino blanco,
  • caldo de cocido,
  • 4 cucharadas de manteca,
  • aceite,
  • sal.

Método: Pelar tomates, cebollas y ajos.

Triturar los tomates.

Picar las cebollas.

Cortar en cuadrados 2 pimientos. Asar el otro pimiento.

Lavar secar y trocear cuidadosamente el pollo.

En una cazuela de barro con 4 cucharadas de manteca caliente rehogar los dientes de ajo. Añadir enseguida los trozos de pollo y salpimentar. Una vez dorado, rociar el pollo con el vino blanco. Agregar la hoja de laurel y el clavo. Dejar que se cueza a fuego lento Mientras, en una sartén con aceite caliente sofreír la cebolla, los dos pimientos y el tomate. Cuando el sofrito esté en su punto, rociar con caldo de cocido y agregarlo a la cazuela del pollo. Cuando dé el primer hervor, echar el arroz y dejar durante unos 20 minutos. Retirar la cazuela del fuego, dejar reposar un poco y decorar con el pimiento asado y cortado en tiras.

Servir caliente.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.