Ingredientes para 4 personas:

• 4 tazas de arroz,
• 8 tazas de caldo,
• 1 cebolla picada fina,
• 50 gr. de almendras peladas,
• 50 gr. de avellanas peladas,
• 50 gr. de pasas,
• 50 gr. de piñones,
• 4 cucharadas de aceite de oliva.

Método: En una paellera. Fondear la cebolla con el aceite de oliva. Añadir los frutos secos y rehogar con la cebolla. Agregar el arroz. Revolver. Añadir el caldo y cocer primero a fuego fuerte y luego a fuego suave. Se puede terminar dentro del horno para que no se queme ni se pegue.