Arroz con costillas de cerdo
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 tazas de arroz,
  • 5 tazas de caldo,
  • 500 gr. de costilla de cerdo adobadas y partidas en trozos pequeños,
  • 1 cebolla picada,
  • 2 dientes de ajo picados,
  • I2 guindillas,
  • 1 ramita de tomillo.

Método: En una paellera, sofreír con cuatro cucharadas de aceite de oliva la cebolla y el cerdo. Añadir el caldo, el tomillo y la guindilla. Dejar cocer durante 20 minutos. Agregar el arroz. Cocinar primero a fuego fuerte y después a fuego suave. Se puede terminar en el horno para que no se queme.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.