Arroz con col

    Ingredientes para 4 personas:

  • 200 gr. de arroz,
  • 400 gr. de col,
  • 1 cebolla,
  • 3/4 de l. de caldo de verduras,
  • 50 gr. de queso rallado,
  • 1 pizca de pimienta,
  • sal,
  • aceite.

Método: Separar las hojas de col, lavarlas y cortas en tiras. Pelar y cortar la cebolla en aros. En una cazuela con un chorrito de aceite saltear la cebolla sin que llegue a dorarse. Agregar las tiras de col y rehogar unos minutos. Verter el caldo hirviendo y llevar a ebullición y cocer unos 5 minutos. En un cazo aparte cocer el arroz 10 minutos. Escurrirlo y añadirlo a la col. Dejar reposar unos 5 minutos y espolvorear con el queso y la pimienta antes de servir.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.