Arroz con bogavante
 

Enviada por Luis.

    Ingredientes para 4 personas:

  • 500 g. de arroz,
  • 1 bogavante,
  • 5 cucharadas de aceite de oliva,
  • 3 dientes de ajo,
  • 2 tomates maduros,
  • azafrán.

Método: Cortar el bogavante en trozos y ponerlo a dorar en la cazuela con el aceite. Cuando este tomando color añadir el ajo y dejar que se doren. En este momento incorporar los tomates pelados y despepitados. Rehogar el conjunto y retirar el bogavante y reservarlo. Echar el arroz darle vueltas y se le añade el agua o caldo (el doble del volumen de arroz, una taza de arroz, dos de caldo) donde habremos puesto las hebras de azafrán, añadimos el bogavante troceado que habíamos reservado a media cocción y dejamos cocer a fuego lento.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.