Ingredientes para 4 personas:

• 2 tazas de arroz,
• 6 tazas de caldo,
• 1 cebolla cortada fina,
• 300 gr. de bacon cortado en cuadritos,
• 2 dientes de ajo cortado fino,
• 4 cucharadas de aceite de oliva.

Método: En una cazuela de barro, fondear la cebolla, dentro del aceite, con el ajo. Añadir el bacon. Revolver con la cebolla y cocer durante 10 minutos. Añadir el caldo. Cuando hierva poner el arroz y terminar de cocer.