Arroz color
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 cucharadas de aceite,
  • 1 diente de ajo,
  • 300 gr. de arroz,
  • 100 gr. de bacon,
  • 1 cebolla mediana,
  • 1 pimiento verde,
  • 1 zanahoria,
  • 3/4 de litro de caldo,
  • 1/2 lata de tomates triturados,
  • 1 lata pequeña de guisantes,
  • 4 salchichas de Viena.

Método: Por separado, picar la cebolla, el bacon, el pimiento y la zanahoria. Calentar el aceite con el diente de ajo y, cuando comience a tomar color, echarle el bacon, la zanahoria y el pimiento. Mezclar buen con cuchara de madera y dos o tres minutos más tarde, añadir , poco a poco, 2/3 de l caldo. Luego el tomate y el resto del caldo. Cocerlo sobre fuego suave 15 minutos y añadir los guisantes escurridos y las salchichas en rodajas fina.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.