Arroz al curry
 

    Ingredientes para 2 personas:

  • 1 tazón de arroz de grano largo (mejor basmati) ,
  • 40 gr. de mantequilla,
  • 1/2 cebolla picadita,
  • 2 tazones de caldo de pollo,
  • 1o 2 cucharaditas de curry,
  • sal,
  • guarnicion: de pimientos verdes, rojos, amarillos salteados.

Método: Poner la mantequilla al fuego y esperar a que se derrita para añadir la cebolla picadita. Dejar pochar la cebolla y añadir el caldo, la sal y El curry. Incorporar el arroz lavado y cocer por 18 minutos dejar reposar 5 minutos.
Guarnecer con bastoncitos regulares de pimientos verdes rojos y amarillos.
Tambien se le puede guarnecer con laminas de almendra tostadas y/o pasas sultanas.
O bien con virutas de coco fresco. Las virutas de coco se sacan fácilmente con ayuda de un pelador de verduras.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.