Sopas mallorquinas
Nombre de la receta: Sopas mallorquinas
Nș de personas: 4 Ración por persona (gr.) 306
Ingredientes Cantidad en gramos Preparación preliminar
Pan integral dde trigo 200 Cortado en lonchasmuy finas y secado
Col rizada 200 Cortada en dados
Espinacas 200 Cortadas en dados
Acelgas 200 Cortadas en dados
Cebolletas 100 Cortadas en juliana con sus partes verdes
Perejil 100 Cortado grueso
Tomate 100 Cortado en dados
Pimientos verdes 100 Cortados en dados
Aceiite de oliva 15
Ajo 12 Cortado en láminas
Laurel 2 hojas
Agua 250
Pimentón rojo 15
Elaboración:
Poner el aceite en una cazuela de barro.

Dorar los ajos y añadir la cebolleta.

Rehogarla un poco, agregar la col y el resto de las verduras.

Poner el fuego al mínimo y dejar que las verduras suden, agregar el pimentón.

Remover de vez en cuando.

Dejar así unos 15 minutos.

Añadir el agua y dejar cocer hasta que la verdura esté blanda.

Sacar la verdura de la cazuela y colocar las sopas de pan dentro del caldo.

Poner las verduras encima.

Dejar reposar un poco y servir.

Valores nutricionales de la receta

© Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.