4.1.1.  Berenjenas rellenas de verduras.

4.1.2.      Coliflor con salsa de tomate.

4.1.3.      Crema de lechuga.

4.1.4.      Crema de pepino y apio.

4.1.5.      Crema de tomate.

4.1.6.      Crema de zanahoria.

4.1.7.      Endibias con anchoas.

4.1.8.      Ensalada con frutas.

4.1.9.      Ensalada de col al yogur.

4.1.10. Ensalada de frutas con salmón ahumado.

4.1.11. Ensalada de pavo con champiñones y setas.

4.1.12. Ensalada de piña a la menta.

4.1.13. Ensalada de puerros y peras.

4.1.14. Ensalada de salmón con hinojo.

4.1.15. Ensalada de tomate con cebolleta.

4.1.16. Ensalada griega.

4.1.17. Escalibada.

4.1.18. Espárragos con salsa de mostaza a las finas hierbas.

4.1.19. Gazpacho.

4.1.20. Potaje de judías.

4.1.21. Sopa de cebolla.

4.1.22. Sopa de verduras con garbanzos.

4.1.23. Sopa fría de melón con jamón serrano.

4.1.24. Sopa húngara.

4.1.25. Sopa juliana de verduras.

4.1.26. Sopas mallorquinas.

4.1.27. Sopa Marîchère.

4.1.28. Verduras a la castellana.