Espárragos con salsa de mostaza a las finas hierbas

Nombre de la receta:	Espárragos con salsa de mostaza a las finas hierbas
Nº de personas:	1	Ración por persona (gr.)	380
Ingredientes	Cantidad en gramos	Preparación preliminar
Espárragos de lata	250
Aceite de oliva	15
Vinagre	10
Mostaza	5
Lechuga	100	Cortada en juliana bien fina
Hierbabuena	2 hojas	Cortada bien fina
Estragón	2 hojas	Cortadas muy finas

Elaboración:

Poner la mostaza en un bol con el vinagre.

Agregar el aceite poco a poco y mezclar.

Añadir la hierbabuena y el estragón.

Remover.

Poner la lechuga en el centro del plato.

Colocar los espárragos encima y aliñar con la salsa.